เนื่องจากเอทิลอะซิเตตมีลักษณะระเหยง่ายและติดไฟได้ การใช้และการเก็บรักษาจึงต้องเป็นไปตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัย:
การป้องกันการปฏิบัติงาน: การปฏิบัติงานจะต้องดำเนินการในสภาพแวดล้อมที่มีการระบายอากาศที่ดี-เพื่อหลีกเลี่ยงการหายใจเอาไอปริมาณมากเข้าไป เก็บให้ห่างจากเปลวไฟและอุปกรณ์ที่มีอุณหภูมิสูง- ห้ามสูบบุหรี่ในพื้นที่ปฏิบัติการ สวมแว่นตาป้องกันและถุงมือไนไตรล์หากจำเป็น เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังสัมผัสกับของเหลว
ข้อกำหนดในการจัดเก็บ: เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในคลังสินค้าที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทได้ดี- โดยมีการควบคุมอุณหภูมิต่ำกว่า 30 องศา ห่างจากแหล่งกำเนิดประกายไฟ แหล่งความร้อน และสารออกซิไดเซอร์ (เช่น โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตและโพแทสเซียมคลอเรต) ใช้ขวดแก้วหรือถังพลาสติกที่ทนต่อการกัดกร่อน-ในการจัดเก็บ และหลีกเลี่ยงการเก็บด้วยกรดหรือด่างแก่
การจัดการเหตุฉุกเฉิน: ในกรณีที่เกิดการรั่วไหล ให้ปิดแหล่งกำเนิดประกายไฟทันที ดูดซับวัสดุที่รั่วไหลด้วยทรายหรือวัสดุดูดซับเฉื่อยเพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวไหลลงสู่ท่อน้ำทิ้ง หากสูดดมไอปริมาณมาก ให้รีบเคลื่อนย้ายไปยังที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์และไปพบแพทย์ทันทีหากเกิดอาการไม่สบาย หากของเหลวกระเด็นเข้าตา ให้ล้างออกด้วยน้ำปริมาณมากทันทีอย่างน้อย 15 นาที
